Le blog de BiPiA - Piment d'Espelette

Fête du Piment d’Espelette

JLS — Wed, 20 Oct 2010 16:13:00 +0200

Le week end prochain (24 et 25Octobre) se tient, à Espelette la Fête du Piment d’Espelette.
Les Producteurs présenteront leurs recettes lors d’un grand marché gastronomique et les restaurateurs mettront les petits plats dans les grands.
Outre l’intronisation des nouveaux membres de la confrérie, de nombreuses animations sont prévues dans la ville dont des fanfares et des bandas.
Une messe sera dite le dimanche matin dans l’église d’Espelette pour célébrer le piment suivi du défilé des confréries et des rituelles intronisations.

La récolte 2009 de Piment d'Espelette

JLS — Thu, 28 Jan 2010 16:48:00 +0100

Les jeux sont faits ! On peu annoncer la quantité de Piment d'Espelette en poudre produit pour la campagne 2009, 86 600 kg.
La campagne 2009 est donc plus importante en volume que la 2008. Plus de 38% de volume et pourtant, c'est toujours aussi difficile de trouver du Piment d'Espelette en poudre disponible pour les professionnels.
Il va falloir attendre une campagne à la météo plus favorable pour que la filière puisse produire sa pleine capacité.
Pourquoi pas 2010 !

Piment d'Espelette en poudre

JLS — Tue, 29 Sep 2009 17:57:00 +0200

Enfin, elle est là ! Le millésime 2009 est enfin disponible, pour les inconditionnels de la poudre de piment d'Espelette. L'été chaud lui a été favorable et son caractère le confirme. Fruité et chaleureuse la poudre de piment d'Espelette rehausse vos plats d'une touche inimitable.

Statistiques sur la Production de Piment d'Espelette

JLS — Mon, 20 Jul 2009 14:17:00 +0200

Enfin vous pouvez disposer des statistiques sur la production de Piment d'Espelette de 1974 à 2008 ! Fichiers au format pdf à télécharger en annexe.

Millesime 2008

JLS — Tue, 02 Sep 2008 08:25:00 +0200

La récolte 2008 a à peine commencée et déjà les interrogations sont là.

La récolte 2008 a à peine commencée et déjà les interrogations sont là. Sera-t-elle assez abondante ? Non. Suite à la demi récolte de 2007 et compte tenu des stocks de l’appellation, il nous faudrait une très, très bonne récolte ce qui ne sera pas le cas. Pourquoi ? Car la météo, capricieuse (moins que 2007 soit) ne permet pas un mûrissement rapide des fruits. Une récolte qui commence avec du retard a du mal a être abondante car sauf météo particulièrement favorable, le froid de Novembre met un coup de frein sévère. Attendons la fin Octobre, mais le résultat est de toute façon à la baisse.