Le blog de BiPiA

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lundi 8 février 2010

Vinaigre Ozpina

Dans le cadre de notre activité nous élaborons a partir de Sagarno (Cidre Basque sans bulle, ni sucre résiduel) du Vinaigre de "Cidre" dénommé Ozpina.
Il existe une nombreuse et volumineuse documentation sur les bienfaits attribués au Vinaigre de Cidre je ne reviendrais pas dessus.
Mais voici un témoignage intéressant : Il y a plusieurs années que j'en donne en élevage de volailles en traitement pour les coccidioses sequales. Le vinaigre de cidre apporte de l' appétence et nettoie tout ce qui digestif chez le poulet. je vous assure ça marche et j'en conseil a beaucoup d'éleveur de ce qui est de la quantité je ne peux vous dire exactement ce que je passe tout dépend des lots et de la qualité du poussins.
Traitement naturel et semble t il efficace.
J'ai eu également un contact un temps avec un apiculteur qui souhaitais en donner à ses abeilles pour ses propriétaires antivirale !
Le vinaigre Ozpina du parfum, peu d'acidité et en plus cela fait du bien !

jeudi 28 janvier 2010

La récolte 2009 de Piment d'Espelette

Les jeux sont faits ! On peu annoncer la quantité de Piment d'Espelette en poudre produit pour la campagne 2009, 86 600 kg.
La campagne 2009 est donc plus importante en volume que la 2008. Plus de 38% de volume et pourtant, c'est toujours aussi difficile de trouver du Piment d'Espelette en poudre disponible pour les professionnels.
Il va falloir attendre une campagne à la météo plus favorable pour que la filière puisse produire sa pleine capacité.
Pourquoi pas 2010 !

mardi 10 novembre 2009

ON NE NEGOCIE PAS AVEC LE CLIMAT, ON AGIT

Monsieur le Président,

Au mois de décembre de cette année se tiendra à Copenhague le Sommet de l’ONU sur le climat. Confrontés au péril climatique, les dirigeants du monde entier devront parvenir à surmonter leurs divergences d’intérêts de court terme pour se rassembler autour d’un projet politique mondial fondé sur un constat scientifique objectif et ainsi donner une suite au protocole de Kyoto... voir la suite

mardi 29 septembre 2009

Piment d'Espelette en poudre

Enfin, elle est là ! Le millésime 2009 est enfin disponible, pour les inconditionnels de la poudre de piment d'Espelette. L'été chaud lui a été favorable et son caractère le confirme. Fruité et chaleureuse la poudre de piment d'Espelette rehausse vos plats d'une touche inimitable.

mardi 25 août 2009

Le Petit Piment

Bar, restaurant, pizzeria au bourg d'HALSOU (05 59 29 14 52). A découvrir magret de canard au miel et au vinaigre balsamique......

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